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Lunedì, 28 Novembre 2022

Andrea Canton, lo chef de La Primula: «La prima stella non si scorda mai»

L'intervista allo chef stellato de La Primula di San Quirino, da quarant'anni una delle eccellenze della gastronomia friulana

Sono passati 40 anni da un traguardo storico per La Primula di San Quirino. Una stella che la Guida Michelin assegna ai locali che più rispecchiano l'idea di tradizione con quel tocco di innovazione che fa sempre la differenza. Andrea Canton ha trasmesso le sue radici nei suoi piatti più prelibati, ma per aggiudicarsi un simile riconoscimento serve molto più di questo: passione, ispirazione, determinazione, e una squadra capace di offrire un'esperienza indimenticabile sin dalla prima portata. 

Guida Michelin 2023, 1 stella nel Pordenonese su 7 in Friuli
 

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